“การทำอาหารเป็นสิ่งที่ฉันหลงใหลมาตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมปลาย ฉันได้รับแรงบันดาลใจให้เป็นเชฟหลังจากเห็นคุณลุงของฉันในชุดเชฟที่สวยงาม มันทำให้ฉันตระหนักว่าอาชีพเชฟไม่เพียงแต่จะให้ความมั่นคงทางการเงินเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ฉันบรรลุความฝันได้ด้วย ฉันมีความสุขอย่างมากกับการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้ทำอาหารอย่างซี่โครงหมูแสนอร่อย ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉัน คำชมจากแขกที่พึงพอใจทำให้ฉันรู้สึกอบอุ่นใจอย่างแท้จริง” เชฟมากฝีมือกล่าว

เมื่อ Chef Wardana ไม่ได้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ท้าทายของห้องครัว ท่านกล่าวว่าความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของท่านคือการได้ใช้เวลาอันมีค่ากับครอบครัวครับ แม้ว่าท่านจะไม่มีงานอดิเรกที่เฉพาะเจาะจง แต่ท่านก็ออกกำลังกายเป็นประจำ และมักจะเห็นท่านวิ่งออกกำลังกายเพื่อความสดชื่นในช่วงสุดสัปดาห์ครับ ความกระตือรือร้นในการพัฒนาการทำอาหารอย่างต่อเนื่องของท่าน ยังทำให้ท่านใช้เทคโนโลยีเพื่อติดตามความก้าวหน้าทางด้านอาหารอีกด้วยครับ

“ผมทุ่มเทให้กับการเรียนรู้เทรนด์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง วิธีหนึ่งที่ผมทำคือการสำรวจโซเชียลมีเดียเพื่อค้นหาเทรนด์อาหารท้องถิ่นต่างๆ ผมยังสนุกกับการทดลองรสชาติที่หลากหลายเพื่อสร้างความสมดุลที่ลงตัวระหว่างส่วนผสมต่างๆ ผมทำเช่นนี้เพราะแขกของเรามาจากพื้นฐานด้านอาหารที่หลากหลาย และผมเชื่อว่าอาหารที่ดีมีพลังในการยกระดับอารมณ์ นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับการแบ่งปันช่วงเวลาแห่งความสุขผ่านอาหารด้วย” เขากล่าวเสริม

ผู้ชมรายการโทรทัศน์เรียลลิตี้อย่างMasterChefและ Next Level Chef จะทราบดีว่าสิ่งหนึ่งที่เชฟทุกคนต้องมีในล็อกเกอร์ของตนก็คือ มีดทำครัวระดับมืออาชีพหลากหลายขนาด ดังนั้นเมื่อเราถามChef Wardanaว่ามีสิ่งของสามอย่างอะไรที่เขาขาดไม่ได้เวลาทำงาน เขาตอบทันทีว่าคือมีดคมๆ สำหรับตัดอย่างแม่นยำ และด้วยการให้ความสำคัญกับสุขอนามัยและความสะอาดเป็นอันดับต้นๆ เขายังกล่าวอีกว่า ผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและเขียงที่ไร้ที่ติก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอย่างถูกสุขอนามัยเช่นกัน

“ในฐานะเชฟที่มีความรับผิดชอบ ผมส่งเสริมบรรยากาศการทำงานที่กลมเกลียวและดูแลให้พนักงานจัดการงานที่ได้รับมอบหมายได้อย่างดีเยี่ยม ความไว้วางใจเป็นสิ่งสำคัญยิ่งในอาชีพที่ต้องรับผิดชอบสูงเช่นนี้ เนื่องจากเราทำงานในธุรกิจที่ต้องควบคุมเวลาอย่างเคร่งครัด กำหนดเวลาจึงมีความสำคัญมาก ดังนั้นผมจึงต้องวางใจในคนรอบข้างอย่างเต็มที่ เพราะเราไม่อยากลืมคำสั่งซื้อของใครเลย”

เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของ {COVID-0} เราจึงได้ปรับเปลี่ยนรายการอาหารของเรา เพื่อรองรับแขกผู้เข้าพักที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้นครับ ขณะนี้เรามีรายการอาหารใหม่ ๆ ให้บริการ ซึ่งรวมถึงผักย่างกับฟักทองบด โรตีจาไน ชานามาซาล่า และพาสต้าที่ทำจากผักหลากหลายชนิดที่แขกของเราชื่นชอบครับ การเรียนรู้รูปแบบการทำอาหารใหม่ ๆ อย่างสม่ำเสมอเป็นส่วนสำคัญของการเป็นเชฟที่ดีครับ เราไม่สามารถหยุดนิ่งอยู่กับความสำเร็จเดิม ๆ ได้ครับ

“หนึ่งในแรงบันดาลใจสำคัญของผมคือเชฟวินเซนต์ โคช ผู้ซึ่งยกระดับอาหารคลาสสิกด้วยการตกแต่งแบบสมัยใหม่ได้อย่างชาญฉลาด เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำ ผมพยายามจำลองปรัชญาของเชฟวินเซนต์ในเมนูซิกเนเจอร์ของผมอย่าง เบเบค ทิมบุนกัน (Bebek Timbungan) ซึ่งเป็นเป็ดทั้งตัวที่ตุ๋นอย่างช้าๆ หมักด้วยเครื่องเทศอินโดนีเซียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า บุมบู วังเงน (bumbu wangen) และยัดไส้ด้วยหน่อไม้อ่อน จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ เมนูนี้ไม่เพียงแต่แสดงถึงสูตรอาหารมรดกบาหลีแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจให้กับลูกค้ามากมายนับไม่ถ้วน” เชฟวาร์ดานา กล่าวเสริม

อาหารรสเลิศที่ร้าน CrossBali Breakers Resortนั้นยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง เริ่มต้นการเดินทางแห่งรสชาติด้วยอาหารเลิศรสมากมาย พร้อมเครื่องดื่มที่เย้ายวนใจ

นอกจากนี้ สิ่งอำนวยความสะดวกอันยอดเยี่ยมที่ครอส บาหลี เบรกเกอร์ส รีสอร์ต ยังเปิดโอกาสให้ท่านได้สัมผัสประสบการณ์อันไร้ขีดจำกัดบนเกาะบาหลี ซึ่งเป็นเกาะเขตร้อนที่น่าหลงใหลครับ ท่านผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับการว่ายน้ำในสระว่ายน้ำทั้งสามแห่ง หรือออกกำลังกายที่ศูนย์ครอสฟิตอันทันสมัยได้ครับ อีกทางเลือกหนึ่ง ท่านอาจต้องการผ่อนคลายไปกับการปรนนิบัติอันแสนสุขที่อโลเอสปา (Alo'e Spa) ซึ่งออกแบบมาโดยเฉพาะครับ การตัดสินใจขึ้นอยู่กับท่านแต่เพียงผู้เดียวครับ

ท่านพร้อมแล้วหรือยังครับ

โปรดสำรองโต๊ะของท่านตอนนี้ครับ